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Salsa worcestershire

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Receta deSalsa worcestershire

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Receta enviada por srpimienta
260 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa worcestershire

La salsa worcestershire es típica de Reino Unido y se suele utilizar para dar sabor a carnes de todo tipo y a algunas verduras.

Recetas de Salsas » Salsas para carne

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 03 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa worcestershire?

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 3 cucharaditas de mostaza en grano
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de clavos
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 500 ml. de vinagre blanco
  • 125 ml. de melaza
  • 125 ml. de salsa de soja
  • 3 cucharadas de sal
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1 anchoa
  • 250 ml. de agua

¿Cómo se prepara Salsa worcestershire?


Empezamos a preparar nuestra receta de salsa worcestershire pelando la cebolla y picándola muy fina.

A continuación, machacamos el ajo en un mortero y ponemos ambos ingredientes en un cazo.

Agregamos al cazo donde haremos nuestra salsa worcestershire la mostaza en grano, la pimienta negra, la pimienta roja, el jengibre, la canela en polvo, los clavos y el cardamomo. Seguidamente, añadimos el vinagre, la melaza y la salsa de soja.

Removemos y ponemos el cazo con lo que será la salsa worcestershire al fuego y dejamos que empiece a calentarse todo a fuego suave.

Ahora, mezclamos en un mortero la sal, el curry y la anchoa. Machacamos todo y entonces, agregamos el agua y lo añadimos al cazo con la salsa worcestershire.

Mantenemos la salsa en el fuego y dejamos que hierva durante 45 minutos.

Transcurrido ese tiempo, pasamos nuestra la salsa worcestershire a un bote hermético de cristal, esperamos a que se enfríe por completo y lo introducimos dentro del frigorífico.

Mantenemos el bote dos semanas al frío, y durante ese tiempo, es recomendable agitarlo de vez en cuando.

Pasadas las dos semanas, colamos la salsa worcestershire para que quede bien fina y la servimos.

Foto orientativa: Stevegarfield

Nota del autor

Esta salsa worcestershire, queda muy bien con algunos platos de la gastronomía china como puede ser el cerdo agridulce o el pato rebozado.



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