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Salsa worcestershire

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Receta deSalsa worcestershire

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Receta enviada por srpimienta
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Descripción de la receta Salsa worcestershire

La salsa worcestershire es típica de Reino Unido y se suele utilizar para dar sabor a carnes de todo tipo y algunas verduras.

Recetas de Salsas » Salsas para carne

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 03 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa worcestershire?

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 3 cucharaditas de mostaza en grano
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de clavos
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 500 ml. de vinagre blanco
  • 125 ml. de melaza
  • 125 ml. de salsa de soja
  • 3 cucharadas de sal
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1 anchoa
  • 250 ml. de agua

¿Cómo se prepara Salsa worcestershire?


Para preparar la salsa worcestershire empezamos pelando la cebolla y picándola muy fina. Machacamos el ajo y ponemos ambos ingredientes en un cazo.

Agregamos al cazo la mostaza en grano, la pimienta negra y roja, el jengibre, la canela en polvo, los clavos y el cardamomo.

Añadimos luego el vinagre, la melaza y la salsa de soja. Ponemos el cazo al fuego para hervir todo el contenido durante 45 minutos.

Mezclamos en un mortero la sal, el curry y la anchoa, machacando todo. Agregamos entonces el agua y lo añadimos a la salsa worcestershire.

Colocamos toda la salsa worcestershire dentro de un bote hermético de cristal e introducimos el bote dentro del frigorífico.

El bote debe estar dos semanas al frío, y es recomendable agitar de vez en cuando el bote.

Pasado ese tiempo, colamos la salsa para que quede fina y la servimos.

Foto orientativa: Stevegarfield

Nota del autor

Esta salsa worcestershire, queda muy bien con algunos platos de la gastronomía china como puede ser el cerdo agridulce o el pato rebozado.



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