Salsa worcestershire

Receta de salsa worcestershire

Típica en Reino Unido, esta potente salsa se suele utilizar para dar sabor sobre todo a carnes. Aunque se vende, le puedes dar tu punto haciéndola casera.

¿Quieres ver los ingredientes para Salsa worcestershire?

Descubre los ingredientes para hacer Salsa worcestershire pinchando aquí:

¿Cómo hacer salsa worcestershire?

1

Empezamos pelando la cebolla y picándola muy fina. A continuación, pelamos y machacamos el ajo en un mortero y ponemos ambos ingredientes en un cazo.

2

Agregamos a un cazo la mostaza en grano, la pimienta negra, la pimienta roja, el jengibre, la canela en polvo, los clavos y el cardamomo. Seguidamente, añadimos el vinagre, la melaza y la salsa de soja.

3

Removemos y ponemos el cazo al fuego y dejamos que empiece a calentarse todo a fuego suave.

4

Ahora, mezclamos en un mortero la sal, el curry y la anchoa. Machacamos todo y entonces, agregamos el agua y lo añadimos al cazo con la salsa worcestershire.

5

Mantenemos la salsa en el fuego y dejamos que hierva durante 45 minutos.

6

Transcurrido ese tiempo, lo trituramos todo con una batidora de mano y pasamos la salsa worcestershire a un frasco esterilizado, esperamos a que se enfríe por completo, cerramos herméticamente y lo introducimos en del frigorífico. Mantendremos el frasco durante dos semanas al frío, agitándolo de vez en cuando.

7

Pasadas las dos semanas, colamos la salsa worcestershire para que quede bien fina y la servimos.

Foto orientativa: Stevegarfield

Nota del autor:

La salsa worcestershire combina también muy bien con algunos platos típicos de la cocina oriental.

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